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本文摘要:家常菜!食材明细主料虾12名粉丝2根肉末60克辅料蔬菜适度酱油1茶匙牡蛎油1茶匙白糖1/3茶匙葱末1/2茶匙姜末1/2茶匙蒜末1茶匙咖喱粉1/2茶匙食材1茶匙盐适度咸味油炸技术1分钟2挖出的虾进入腹部去除虾线,加入少许原料、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉腌制几分钟3粉丝用温水硬(粉丝冷水硬,冷水软容易粘在锅上,油炸也不清爽。

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家常菜!食材明细主料虾12名粉丝2根肉末60克辅料蔬菜适度酱油1茶匙牡蛎油1茶匙白糖1/3茶匙葱末1/2茶匙姜末1/2茶匙蒜末1茶匙咖喱粉1/2茶匙食材1茶匙盐适度咸味油炸技术1分钟2挖出的虾进入腹部去除虾线,加入少许原料、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉腌制几分钟3粉丝用温水硬(粉丝冷水硬,冷水软容易粘在锅上,油炸也不清爽。4腌好的虾可以放入56成的冷油中滑动盛开。5用虾的馀油小火油炸葱姜蒜末、咖喱粉。6炒香后放入肉末。

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7炒至肉末变色,加入适量酱油、原料、少许糖炒。8翻炒后,再次加入控制水分的粉丝、蔬菜大火翻炒。

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9翻炒后加入虾,再加入1茶匙牡蛎油。10中火在粉丝稍微干燥之前不能关火。

诀窍的粉丝冷水很硬,冷水太软容易粘在锅上,油炸也不清爽。炒咖喱粉一定要小火,更容易炒糊。


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